『 苺ichie 』 ~ ママ業の隙間に ~

娘 benny と息子 nicky の成長と bennymamaのひとりごと。         つれづれなるままに、日常の『苺ichie』な出来事を書き綴ります。          benny12歳 nicky10歳 。 欲張りな毎日です(o^v^o)

料理

【クリスマスの持ち寄りメニュー】 クリスマスリースのサラダ サンタ付 & ポテトとツナのマスタード風味

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チーズにサンタの絵を描いて貼り付けました。
・・・大慌てで写真撮ったけど、サンタさん、右下に来るように写真撮るべきだった。。。
慌てすぎーー。
ちくそ。


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・・・ほんとはチキンで作りたかったのに。
チキン南蛮に全部使ってしまってしまった・・・・

【クリスマスの持ち寄りメニュー】 チキン南蛮

最近、bennyもnickyも唐揚げをわりと食べてくれるようになったので、唐揚げも作ることにしました。
1,2キロくらいから揚げしました。
が。。。
味がいまいちなくて。

ニンニクもしょうがも入れてしっかり味付けたつもりなのに、やっぱり量が多いのでちょっとわからなくなるね。

大慌てで、チキン南蛮に変更。
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大量だよー。
これ、割と好評だったよー。ペロッとなくなった♪

それと、酒のつまみにチーズも♪
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コストコの簡単サンド

なんとなく作ってみたサンドウィッチが、意外とおいしくて大好評!
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ディナーロールにバターをぬりスライスチーズとシーザーサラダをはさむ。
ただそれだけなんだけど。。。

おいしかったー。
たぶんコストコ行くたびに買うと思うわー。

アンコウの肝のバターソテー☆フォアグラ風

bennymamaは下戸でございます。
でも、酒の肴が超大好きです。

アン肝♪
大好きです~。

ポン酢でいただくのもいいですが、今日は大和牛のいいステーキ肉を買ったので、粉をまぶしてバターソテーにしました。
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おいしかった~♪

普段お肉をあまり好まないnickyとbennyですが、今日のステーキは二人とも喜んで食べました。
やっぱりいい肉は違うね~♪



結婚記念日のお祝い

(6月4日)

先日の結婚記念日の日はダ~リンが早く帰ってきてくれたのでみんなで外食しました。

昨日は帰りが遅かったので、今日は改めて苺家でお祝い。

3ヶ月くらい前から何を作ろうか迷っていましたが、学生の頃2人でよく食べに行ったパスタを再現することができたので、それにしました。

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サーモンとトビコのスパゲティ
これ。大好きで。
ほんとによく食べに行った。

それから…

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ダ~リンの大好きな白身魚のフライとたっぷりの食べるタルタルソース。
学生の頃からお祝いやイベントには必ずつくるメニューね。


結婚式のメニューでシェフに一番にお願いしたグリンピースのスープ。
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今日は冷製仕立て。

サラダはbennyの大好きなトマトのハニーバルサミコ漬け。
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他に、イカの沖漬けとジャガイモのバター炒めと、大きなソーセージ。

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いただきます。


スパゲティ。
もうなくなっちゃった、梅田の地下のイタリアンレストランの味、思い出せたかな?。

bennyとnickyのアレルギーを考慮したのでニンニクと唐辛子の風味がちょっとたりなかったけど。



bennymama、熱38度。ちょっと作るのしんどかったけど、どうしても作りたかった。
10年だからね。

ちなみに食欲は変わらずあります。
明日には復活するわぁ!



・・・10年なので、ペアリングをプレゼントしました。
ダ~リンにはブラックプラチナ、bennymamaのはダイヤの入ったピンクゴールド。
内側にサファイアが入っています。
・・・太ったので、結婚指輪入らなくなっちゃって。。。
新しくお揃いです。

トムヤンクンとチキンのバジル炒めご飯

今日のランチはおうちランチ。

ダ~リンとbennymamaはトムヤンクンとチキンのバジル炒め。
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パクチーを山盛りのせたいところなのに、ないのが残念…

ひとりでできるもん@6歳の料理☆シチュー


nickyとダ~リンが公園へ遊びにいっている間、bennyはクッキング。

今日はbennymamaは一切手伝わず、作り方の指示のみ。

ジャガイモをむき、切り、にんじんをむき、切り、たまねぎをむき、きり。。。
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ジャガイモの皮むきは結構大変だったようで、2回負傷。
たまねぎは切るときにのどが痛くなったようで、作業したらすぐに洗面所に走っていった。
涙が出なかったのは、真剣すぎて、口をあけていた証(笑)

自分でコンロに火をつけていためて。
いためるのも初めて。

煮込むときも、ゆっくりあくを取ってなべを見つめていました。

シーチキンとコーンを入れて出来上がり。

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2時間かけてbennyが作った、シチュー。

おいしかったよ。
ありがとう。

手作り食べるラー油

(8月22日)
市販のものを買ったことがないので微妙ですが、テレビで作っていたりしていたので作ってみました。

bennymama以外、にんにくはドクターストップの苺家なので、にんにくなしです。

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辛い物好きなので、一味をたっぷり入れたら辛い~~!!
アーモンドの食感がいい一品になりました。



桃料理☆桃のスープと桃のパスタ・補足でレシピ載せました。

(8月7日)
キュウリに続き、頂物の桃がいっぱい。

ふつうに食べるのに飽きてきたので、お食事に変身。

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桃と生ハムのタリアッテレ。

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桃のスープ。

やばい。
かなりおいしいよ~!
特にパスタはかなり気に入った♪
これ、また絶対つくる~。

イチジクでもいけそなう気がする~。
イチジクのパスタ♪
やってみよう。

まだまだ新しい料理や新しい味に出会えるの、嬉しい♪



☆補足☆
レシピを聞かれたので足します♪

桃と生ハムのタリアッテレ
<材料>

タリアッテレ
生ハム
レモン
オリーブオイル
しょうゆ
ハーブソルト
バジル
トマト
ブラックペッパー

<作り方>
1、パスタをゆでる
2、桃をカットしてレモンを振って冷やしておく
 このとき、ひとかけらだけ、つぶして汁を取っておく
3、茹で上がったパスタの湯きりをし、冷水で締める
4、オリーブオイルに2でつくった桃の汁、ハーブソルト、ブラックペッパー、レモン、ほんの数滴しょうゆを入れるまぜ、パスタと絡ませる
5、さらに持って、トマト、カットした桃、生ハム、バジルをかざる。
※好みで、粉チーズをふったり、オリーブオイルにガーリックを足したり、バジルペーストを足すのもいいとおもいます。


桃のスープ<材料>

豆乳
水にといたコンソメ
ヨーグルト
生クリーム
ブラックペッパー
ミント

<作り方>
材料をミキサーにかける
※ミントはお好みで。なくてもいいです。

ブラックペッパー
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