『苺ichie 』　～ママ業の隙間に～ : レシピ

2010年08月06日23:22

カテゴリ: 料理

手作りキュウリのキューちゃん

（8月6日）
おっきいおばあちゃんちには頂物のきゅうりがいっぱい。

グランマもちょっとだけど作ってるし。

消費に困っているようなので久しぶりにきゅうりのキューちゃんを作った。

以前友達に作り方をきかれたので、今日は分量を意識しました。

☆材料☆
きゅうり…1.3キロ
生姜…100g
砂糖…150g
醤油…200g
酢…50g
塩…大さじ１

作り方
1.きゅうりを好みの大きさに切り塩もみする。20分ほどおく。
2.ショウガをせんぎりにする
3.砂糖、お酢、醤油をなべにいれて加熱。沸騰したら火を切る。
4.絞ったキュウリとショウガをいれて絡めて常温になるまで自然にさます。
※加熱はしない。加熱すると「煮」になり、パリパリじゃなくなります。
5.冷めたらきゅうりとショウガを取り出し汁を加熱。火を止めてきゅりとショウガをもどし、4同様にさめるのを待つ。

出来上がり。

千切りの大葉を最後の加熱の後にくわえるのもおいしい♪

ちなみにこっちはグランマの「煮」のバージョン。

唐辛子がいい！

タグ：: #苺ichie; #キュウリ; #きゅうり; #レシピ; #キューちゃん

2010年05月21日23:59

カテゴリ: 料理

グリンピースポタージュのリメイク（冷製スープとシリアル）

昨夜の残りのサンジェルマン。

苺家４人には少なかったので、リメイク。
朝食に食べました。

☆グリンピースとコーンの冷製スープ☆

１、サンジェルマンの残りに牛乳とコーンの缶詰を汁ごと入れる。
２、ブラックペッパーを粗引きにして多めに入れる。
３、ミントを飾る。
ミントを入れて一緒にミキサーにかけるのをお勧めします。
※ミントのさわやかさと、ペッパーが利いて、体を目覚めさせるスープになります。

☆サンジェルマンのシリアル☆

上記の冷製スープを玄米フレークにかけました。
これ、お勧め。
あったかいサンジェルマンをかけてもいいと思います♪

このグリーン大好き♪

タグ：: #苺ichie; #サンジェルマン; #グリンピース; #レシピ; #スープ

2010年05月20日23:59

カテゴリ: 料理

ポタージュ　サンジェルマン♪

頂き物のグリンピース。
甘くておいしくて。
ゆでて冷凍でゆっくり使うつもりが。。。

どうしても食べたくなった。
ポータージュサンジェルマン♪
作っちゃいました。

１、グリンピースをコンソメでやわらかくなるまで煮る。
２、たまねぎをバターでいためる。。。（今日はサラダ油で炒めたわ。。。）
３、１、２を一緒にフープロへ
４、牛乳を少しずつ加えて、塩コショウで調味（塩コショウもしなかった）。
５、生クリームで飾る（今日はポーション）

簡単ですが、めちゃめちゃおいしかったです。
おいしい豆の味がしっかりしていて、これは冷やして飲んでもいけるはず。

ああ、幸せ♪

サンジェルマン。
これはダ～リンとbennymamaの思い出のメニュー。

、、、こんな事いったら、きっと、ダ～リンは「何のこと？？？！！！」と心臓をばくばくさせると思いますが（笑）。

いいのです。
勝手にbennymamaがそう思っているだけなので。

サンジェルマンはダ～リンとbennymamaの披露宴のこだわりメニューなのです。

おいしいものを出してくれるそのレストランの、コースメニューの中で一番おいしかったのがサンジェルマン。

ハート型の器に、綺麗なグリーンが映えていて。
このメニューだけは絶対に披露宴で作ってもらおうって。

・・・結局、全メニューシェフと相談して決めたんですけどね（笑）

今日のサンジェルマンもホントおいしかった♪
bennyも絶賛♪
toyoaneさんありがとう♪

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2010年05月14日23:22

カテゴリ: 料理

オニオンブロッサム☆

(5月14日）

ｂｅｎｎｙが保育園からたまねぎもって帰ってきました。
たまねぎ抜きがあったそうで。

おいしそうなたまねぎ。

小ぶりだけどメインのおかずにしてあげたくて、オニオンブロッサムにしました。

放射線状にカットして衣をつけて揚げるだけ。

が。
よく考えたら新たまねぎで、水分いっぱい。
揚げ物には向かなかった。。。

ちょっとしなっとなりました。
が。
甘くて超おいしい♪
ｂｅｎｎｙもほとんど完食。
「ほどんど」の理由は、ダ～リンにも食べさせたいって、ｂｅｎｎｙが少し残したから。
やさしいなぁ。

新たまねぎなら、サラダでもよかったし、ドレッシングでもよかったし、何でもできたなぁって後から後からレシピが浮かんできました。

でも、もって帰った本人が喜んでいたので良しとしましょう♪

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2010年03月28日23:17

カテゴリ: 料理

鮑の炊き込みご飯

鮑のやわらか煮をいただいた。

煮汁もおいしそうなので、そのまま炊き込みご飯にした。

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アワビの炊き込みご飯

肝はつぶして、煮汁に混ぜて。
五ミリ程度に鮑をカット。
炊飯器に入れて、スイッチオン♪

おいしかった～。

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2010年03月28日23:02

カテゴリ: 料理

豚肉となすほうれん草のトマト煮込み～ローズマリー風味～

庭の立ち木のローズマリー。

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綺麗なブルーの花が咲いています。

ジャンジャンのびるので今日はローズマリーをつかって。

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豚肉となすとほうれん草のトマト煮込み～ローズマリー風味～

オリーブオイルにローズマリーをいれてかゆっくり加熱。
お肉にハーブソルトで下味をつけ片栗粉をふる。
野菜と一緒に焼き、
白ワインを入れ、トマト缶をいれる。
煮詰まったら隠し味に醤油を少し。
オリーブオイルも風味付けに少し。

ニンニクやとうがらしを入れたらますますおいしいはず。

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2010年03月25日15:00

カテゴリ: 料理

酒かすレシピ☆甘酒

先日の春の嵐から、雨が続いて、なんだか冬に逆戻り。

寒いので甘酒をつくってみた。

酒かすを水に溶いて、熱して、砂糖を入れて、最後にしょうが。
以上。
簡単～♪

しょうがも今はやってるのよね～。

しょうが、だいすきなのでこれもちょっと多めに入れてみました。

温まります。おいしいです♪

タグ：: #苺ichie; #レシピ; #酒かす; #しょうが; #甘酒